"Simple Steam Chocolate Cake"

Late post lagiii 😅😅 Chocolate cake ini bundo bikin di last day nak bujang ujian semester...akhirnya bundo bisa duduk syantiik ditemenin chocolate cake sambil nyeruput kupi...its heaven lah 😳😳

Seminggu riweh...anaknya sih nyantai kek di pantai 😔😔 bundonya yg sibok sounding2 hapalan 😥

Mau resep sesimpel apapun klo riweh & badmood mending tunda je la daripada ujung2nya nangis dipojokan 😰😰

"SIMPLE STEAMED CHOCOLATE CAKE"

Source : Ricke Indriani

Rebake : Nova Rilandari

Bahan :

100 gr margarine/butter

100 gr minyak goreng

200 gr gula pasir

200 ml susu cair

2 butir telur, kocok lepas hingga berbuih dengan garpu

100 gr terigu protein sedang

50 gr coklat bubuk

½ sdt baking powder

½ sdt soda kue/baking soda

¼ sdt garam

1 sdt vanilla powder

Cara membuat:

* Siapkan kukusan, didihkan air hingga cukup beruap. Bungkus tutup kukusan dengan handuk atau lap bersih. Olesi loyang tulban 20 cm atau loyang bulat 18 cm (bundo pakai loyang tulban mini) dengan margarine tipis dan alasi bagian bawahnya dengan kertas roti/baking paper. Olesi margarine lagi dan taburi terigu tipis-tipis. Sisihkan.

* Campur dalam panci margarine/butter, minyak goreng, gula pasir dan susu cair. Panaskan di atas api sambil diaduk hingga gula larut. Angkat dan biarkan hingga agak hangat/dingin.

* Masukkan telur dan garam ke dalam campuran susu tadi. Aduk rata menggunakan hand whisk.

* Masukkan terigu, coklat bubuk, baking powder dan soda kue yang sudah diayak. Aduk rata dengan hand whisk. Masukkan vanilla, aduk rata.

* Tuang ke dalam loyang. Kukus 45 menit. Angkat. Keluarkan dari loyang dan diamkan hingga benar-benar dingin.

* Beri topping sesuai selera. Tanpa topping pun sudah enak kok.

Sekalian setoran mingguan @baking_bareng tema chocolate cake.

Enjoy Your Homemade 

"Brownies Alpukat (BrowKat)"

Dapat note dari cookpad kalo ada event #BrowniesAlpukat. Ubek2 pasar, akhirnya dapat alpukat yang masih harus diperam 3 hari dan baru bisa dieksekusi. Alhamdulillah pasukan pada suka semua 😍😍 Kalo gak karena cookpad, gak kepikiran buat cobain bikin browkat 😄😄

"Brownies Alpukat"

By : Nova Rilandari

Bahan :

200 gr DCC

125 gr butter

3 butir telur ayam

150 gr gula halus

150 gr tepung terigu

1 buah alpukat ukuran sedang, lumatkan dagingnya dengan garpu

Topping (sesuai selera) :

WCC dicairkan

Cara membuat :

* Cairkan DCC dan butter. Aduk rata. Sisihkan.

* Kocok telur dan gula halus dengan wisk hingga gula larut.

* Masukkan tepung terigu. Aduk rata.

* Tuangkan campuran DCC dan butter. Aduk hingga tercampur rata.

* Terakhir masukkan alpukat yang sudah dilumatkan (bundo melumatkan alpukat tidak sampai halus, biarkan bergerindil). Aduk rata kembali.

* Tuangkan adonan ke dalam loyang brownies 30×10×4cm yang sudah diolesi margarin dan dialas kertas roti.

* Panggang selama 40 menit di suhu 180°C hingga matang.

* Angkat. Biarkan set dulu lalu keluarkan dari loyang. Beri toping sesuai selera.

TIPS mengurangi rasa pahit alpukat : 

Ambil daging alpukat bagian tengahnya, sedikit bagian hijaunya juga gpp biar lebih berasa alpukatnya...sesuai dengan judulnya brownies alpukat kalo gak berasa alpukatnya jadi gak ada bedanya dong dengan brownies biasa 😊😊😊

Enjoy Your Homemade

"Puding Cokelat Lapis Busa"

Saya termasuk jaraaang banget bikin puding, tapi sukaaa banget makannya hehehe.... :P Nah....berhubung stok putih telur numpuk lagi, dibikinlah puding busa. Sudah dari beberapa hari yang lalu sih pengen bikinnya tapi nggak jadi terus, malahan bikin roti lagi...roti lagi....

"PUDING COKELAT LAPIS BUSA"
Oleh : Nova Rilandari
Inspired : Buku Kreasi Brownies Istimewa

Bahan puding :
1 bungkus agar-agar plain
500 ml susu cair
100 gr gula pasir
1 sdt vanilla ekstrak

Bahan lapis busa :
4 butir putih telur
4 sdm gula pasir
50 gr DCC, cincang
50 gr WCC, cincang

Cara membuat :
◆ Campurkan semua bahan puding. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Angkat dan bagi menjadi dua bagian. Sisihkan.
◆ Lapis cokelat : Kocok 2 butir putih telur hingga sedikit kaku. Tambahkan 2 sdm gula pasir sambil terus dikocok hingga kaku. Sisihkan. Campurkan satu bagian puding dengan DCC. Masak kembali hingga cokelat cair. Angkat. Tuangkan ke dalam kocokan putih telur. Kocok kembali hingga tercampur rata.
◆ Tuangkan ke dalam loyang bulat diameter 20cm yang sudah dibasahi. Sisihkan.
◆ Lapis putih : Kocok 2 butir putih telur hingga sedikit kaku. Tambahkan 2 sdm gula pasir sambil terus dikocok hingga kaku. Sisihkan. Campurkan sisa puding dengan WCC. Masak kembali hingga cokelat cair. Angkat. Tuangkan ke dalam salah satu kocokan putih telur. Kocok kembali hingga tercampur rata.
◆ Tuangkan ke atas lapis cokelat dan dinginkan. Masukkan ke dalam lemari es hingga set lalu sajikan.

Ternyata eh ternyata.....nggak cukup hanya bikin satu resep....anak-anak suka banget. Dek azzam pun nangis karena pudingnya habis dan belum puas makannya hihihi.... Jadilah saya bikin lagi dan itupun ludes...des...des....nggak bersisa ^_^

"Happy Cooking" ^^

"Choco Crispy Steamed Cake"

Swimming time..!!! Hari minggu kemarin suami ngajak anak-anak berenang ke kolam renang. Sudah lama juga anak-anak nggak berenang, apalagi kali ini adek azzam berenang perdana. Dulu saat abang khalif masih 2 tahun, hampir seminggu sekali berenang. 

Setiap berenang yang nggak boleh lupa dibawa juga ya bekal. Meskipun di kolam renang juga tersedia foodcourt tapi kan lebih baik bawa bekal sendiri, kita kan pencinta homemade hehehe....ngeles aja padahal sekalian ngirit :P

Cake ini salah satu yang saya buat untuk bekal. Saya lebih suka menyebutnya steamed cake atau cake kukus meskipun kebanyakan orang menyebutnya brownies kukus. Permukaan cakenya saya siram dengan cokelat cair dan ditaburi dengan choco crispy, full cokelat deh....kesukaan abang khalif banget :D

"CHOCO CRISPY STEAMED CAKE"

Oleh : Nova Rilandari

Bahan A :

5 butir telur

200 gr gula pasir

1 sdt SP

1/2 sdt vanilla ekstrak

Bahan B, diayak :

100 gr tepung terigu protein sedang

30 gr cokelat bubuk

1/4 sdt baking powder

Bahan C :

100 gr DCC, cincang

50 ml susu kental manis

75 ml minyak sayur

75 gr margarin

Bahan D :

150 gr meises cokelat

100 gr DCC, cairkan

Choco crispy secukupnya

Cara membuat :

◆ Campur dan tim DCC dan margarin hingga mencair. Angkat lalu campurkan susu kental manis dan minyak sayur. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.

◆ Kocok bahan A hingga mengembang dan kental berjejak.

◆ Masukkan bahan B yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil diaduk balik hingga tercampur rata.

◆ Tuangkan campuran bahan C, aduk hingga rata.

◆ Tuangkan 1/2 adonan dalam loyang persegi ukuran 20 x 20 cm yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Kukus selama 20 menit.

◆ Buka tutup klakat/kukusan, taburi permukaan cake dengan meises cokelat hingga menutupi seluruh permukaan cake. Tuangkan sisa adonan hingga rata.

◆ Kukus kembali selama 30 menit hingga matang. Angkat, dinginkan, dan keluarkan dari loyang.

◆ Siram permukaan cake dengan cokelat cair, ratakan. Taburi dengan choco crispy hingga rata. Potong-potong dan sajikan.

Karena pergi berenangnya jam 7 pagi, cake ini saya buat malamnya. Setelah selesai disimpan dulu di dalam lemari es. Paginya tinggal dipotong dan siap dibawa.

Selain cake ini, saya juga membuat kwetiau goreng. Karena adek azzam takut dan kabur nggak jadi berenang, ya sudah deh jadinya duduk aja nungguin ayah dan abang khalif berenang. 

"Happy Baking" ^^

"Chocolate Crispy Bun"

Inilah roti hari ini....requestnya abang khalif. Sudah sebulan ini saya libur ngulen roti. Sejak balik dari pulkam bulan kemarin, baru hari ini kembali nguleni roti. Padahal abang khalif sudah beberapa kali nanyain kok bundanya nggak bikin roti. Hehehe....bundanya sibuk kreasi resep-resep lainnya untuk ikutan event dan challenge. 

Masih tetap setia dengan roti cokelat, favouritenya anak-anak. Roti ini mirip-mirip dengan coffee bun, bedanya roti ini nggak pakai kopi instan tapi pakai DCC. Tekstur adonan toppingnya juga lebih set, makanya saat dipanggang bentuknya tetap dan tidak mencair serta lebih krispi.

Untuk adonan rotinya, saya menggunakan adonan water roux seperti yang saya gunakan saat membuat caterpillar bread sebelumnya. Toppingnya diadaptasi/dimodif dari buku resep roti modern Ny.Liem dan fillingnya saya menggunakan cokelat meises. Jadinya melted di dalam, crispy diluar ^^

"CHOCOLATE CRISPY BUN"

Oleh : Nova Rilandari

Adonan rotinya bisa dilihat disini

Topping :

125 gr unsalted butter

75 gr gula palem

50 gr gula pasir halus

1 butir telur

25 ml susu cair

100 gr DCC, dicairkan

150 gr tepung terigu protein rendah

Filling :

Meises/choco rice secukupnya

Cara membuat :

◆ Topping : Kocok butter, gula palem, dan gula pasir hingga lembut. Masukkan telur, kocok rata kembali. Tuangkan susu cair dan DCC cair, aduk sampai tercampur rata. Tambahkan tepung terigu, aduk rata kembali. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga/piping bag, potong ujungnya, dan sisihkan.

◆ Siapkan adonan roti yang sudah dibagi masing-masing seberat 50gr dan sudah mengembang ringan.

◆ Ambil satu per satu adonan, pipihkan, dan beri filling/isian 1sdt. Rapatkan dan bentuk bulat kembali. Letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti dan beri jarak dengan yang lain. Diamkan selama 30 - 45 menit hingga mengembang.

◆ Semprotkan topping diatas adonan membentuk jala hingga memenuhi seluruh permukaan adonan.

◆ Panggang dalam oven dengan suhu 200°C selama 20 menit hingga matang dan kecoklatan.

◆ Angkat dan dinginkan diatas cooling rack. Saat baru matang, topping masih terasa lembut tapi setelah dingin akan set sendiri.

Untuk satu resep ini menghasilkan 19 - 21 buah roti. Kalau ingin filling/isian yang lebih melted lagi, bisa diganti dengan filling/isian serutan DCC. 

Saat akan mulai matang, wanginya cokelat sudah menyerebak kemana-mana. Siap diangkat dari oven, sudah diantri oleh anak-anak hihihi.... ^^

"Happy Baking" ^^

Birthday Cake : "Mocca Sponge Cake"

Happy birthday to me and my hubby !!! Yup, ultah saya dan suami emang bareng karena cuma beda satu hari aja, 24/01 dan 25/01. Gini nih enaknya tanggal lahir beda satu hari dengan suami, jadi bisa ultah bareng. Cake ini sengaja saya bikin sendiri padahal sebelumnya saya belum pernah bikin birthday cake, ceritanya satu cake buat berdua hehehe...

Jauh hari sudah diniatkan akan membuat birthday cake sendiri.  Base cakenya saya gunakan chocolate sponge cake dengan filling mocca whipped cream dan disiram dengan chocolate ganache. Oya karena stok whipped cream pas-pasan, pas untuk buat fillingnya saja, jadinya saya ganti susu cair untuk membuat chocolate ganache.....masih tetap enak kok hehehe.... :P Kalau menggunakan whipped cream takarannnya dengan DCC bisa 1:1 atau 2:1.

Ini perdana saya membuat birthday cake, dekornya masih jauh dari sempurna. Masih kaku banget pegang spuit, perlu banyak belajar lagi nih. It's ok yang penting uenaaak ^^

"MOCCA SPONGE CAKE"
Oleh : Nova Rilandari

Bahan sponge cake :
5 butir telur
150 gr gula pasir
100 gr tepung terigu
50 gr cokelat bubuk
1,5 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
120 ml minyak sayur
80 ml air
1 sdt vanilla ekstrak

Cara membuat :
◆ Campur rata tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan baking soda. Ayak dan sisihkan.
◆ Campurkan minyak sayur dan air. Aduk rata dan sisihkan.
◆ Kocok telur, gula pasir, dan vanilla ekstrak hingga kental dan mengembang.
◆ Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk balik hingga tercampur rata.
◆ Tuangkan campuran minyak dan air, aduk balik hingga tercampur rata.
◆ Tuangkan adonan ke dalam loyang love ukuran 22cm atau 24cm yang sudah diolesi margarin/butter dan ditaburi tipis dengan terigu.
◆ Panggang di suhu 180°C selama 35 - 45 menit hingga matang, lakukan test tusuk.
◆ Angkat dan biarkan dingin sebentar lalu keluarkan dari loyang. Letakkan di atas rak pendingin, biarkan hingga cake dingin sebelum dihias.

Bahan filling :
250 ml whipping cream dingin
50 gr gula pasir
15 gr cokelat bubuk
1 sdt kopi instan moccacino
1/2 sdt vanilla ekstrak
1 sdt pasta mocca

Cara membuat :
◆ Campurkan semua bahan, kocok dengan speed tinggi hingga menjadi adonan stiff peak.

Penyelesaian :
◆ Potong horizontal cake yang sudah dingin menjadi dua bagian sama rata, pisahkan.
◆ Ambil bagian bawah cake, olesi dengan 3/4 bagian filling hingga menutupi rata semua permukaan cake. Ambil bagian atas cake, letakkan diatas bagian yang sudah diolesi filling, ratakan dan tekan perlahan hingga menempel sempurna.
◆ Dinginkan cake di dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam sebelum disiram dengan ganache.

Bahan ganache :
175 gr DCC, cincang
150 ml susu cair
50 gr unsalted butter

Cara membuat :
◆ Campurkan susu cair dan butter, panaskan sebentar hingga butter mencair. Aduk rata.
◆ Langsung tuangkan ke atas potongan DCC. Biarkan sebentar hingga DCC mencair sebagian, lalu aduk rata hingga DCC mencair semua.
◆ Keluarkan cake dari lemari es, letakkan diatas rak pendingin dan alasi bagian bawah alas dengan kertas roti atau nampan yang lebar. Segera tuangkan ganache ke atas cake hingga menutupi semua permukaan cake. Ratakan ganache di pinggiran cake hingga tertutupi semua.
◆ Masukkan sisa filling whipped cream ke dalam plastik segitiga, potong ujungnya dan pasang spuit. Semprotkan sesuai dekorasi yang diinginkan.
◆ Setelah selesai dihias, simpan cake di dalam lemari es sebelum disajikan.

Alhamdulillah cukup sukses untuk birthday cake perdana ini. Senang rasanya lihat suami dan anak-anak lahap sekali menikmati cakenya, bahkan menyodorkan piring untuk potongan berikutnya hehehe.... ^_^

Yang jadi PR adalah cara mendekor cake lebih cantik lagi. Harus banyak belajar lagi...semangaatt !!!

"Happy Baking" ^^

"Puding Roti Marble"

Sebelum pulang kampung akhir tahun kemarin, abang khalif sempat sakit batuk kering, jadi susah sekali makan. Kebetulan masih ada stok roti tawar, saya buatlah puding roti ini, teksturnya yang lembut jadi lebih mudah untuk ditelan.

Awalnya mau dibuat jadi satu loyang besar tapi dipikir-pikir kayaknya lebih mudah dimakan kalau dicetak diloyang kecil.

"PUDING ROTI MARBLE"
Oleh : Nova Rilandari

Bahan :

• 4 lembar roti tawar kupas, sobek-sobek
• 1 bungkus agar-agar plain
• 125 gr gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 125 ml SKM putih
• 175 ml susu cair
• 2 sdm margarin, dicairkan
• 2 sdm cokelat bubuk
• 800 ml air matang

Cara membuat :

• Campur rata roti tawar, telur, dan susu cair. Blender sampai benar-benar halus. Sisihkan.
• Campur rata agar-agar, gula pasir, SKM, dan air. Masak sampai mendidih sambil diaduk rata.
• Masukkan adonan yang diblender. Aduk sampai tercampur rata.
• Tambahkan margarin cair, aduk rata hingga mendidih. Angkat dan hilangkan uap panasnya sebentar.
• Ambil 3 sendok sayur adonan. Tambahkan cokelat bubuk, aduk rata.
• Tuangkan adonan ke dalam cetakan/loyang secara bergantian. Dinginkan lalu masukkan ke dalam lemari es.

Alhamdulillah abang khalif suka sekali puding ini :D

"Happy Cooking" ^^

"Chocolate Melon Bread"

Ini pertama kali posting tentang roti meskipun sudah sering kali saya buat roti untuk keluarga. Sejak bisa ngadon roti sendiri, gak pernah lagi tuh beli roti di bakery hehehe.... Rotinya saya adon sendiri tanpa mixer, hanya mengandalkan tangan kosong ^^ Keluarga saya termasuk bread lover jadi bisa dua hari sekali saya ngadon roti untuk mereka. 

Resep yang saya pakai, adaptasi dari resep soft bread ncc. Hasilnya tetap empuk meskipun sampai besoknya. Untuk postingan roti pertama ini adalah melon bread/melon pan/roti melon. Namanya memang roti melon tapi bukan berarti bahan bakunya dari buah melon ya ^^ , disebut roti melon karena bentuknya bulat dan permukaannya seperti melon.

"CHOCOLATE MELON BREAD"
Oleh : Nova Rilandari

Topping/Cookie dough :

• 100 gr unsalted butter
• 100 gr gula pasir halus
• 2 butir telur, kocok lepas
• 250 gr tepung terigu protein rendah
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt cokelat bubuk

Cara membuat :

• Kocok butter dan gula pasir hingga lembut.
• Masukkan telur sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
• Tambahkan campuran terigu, baking powder, dan cokelat bubuk. Aduk sampai tercampur rata. Bulatkan adonan, bungkus dengan plastik wrap, simpan dalam lemari es sampai akan digunakan.

Bahan roti/Buns Dough :
Bahan A :

• 400 gr tepung terigu protein tinggi
• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 27 gr susu bubuk
• 125 gr gula pasir halus
• 11 gr ragi instan
• 1/2 sdt bread improver (optional)

Bahan B :

• 3 butir kuning telur
• 180 ml - 200 ml air es

Bahan C :

• 50 gr margarin
• 1/2 sdt garam halus

Taburan :

• Gula pasir secukupnya

Cara membuat :

• Campur rata bahan A dalam wadah. Masukkan bahan B, uleni hingga kalis.
• Tambahkan bahan C, uleni lagi hingga kalis elastis. Bulatkan adonan.
• Letakkan adonan dalam wadah yang diolesi sedikit minyak. Tutup wadahnya dengan plastik wrap. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
• Kempiskan adonan lalu bagi masing-masing 50gr-60gr. Bulatkan masing-masing bagian. Sisihkan.
• Ambil adonan topping, bagi menjadi sama bagian dengan adonan roti. Bulatkan masing-masing bagian, lalu giling melingkar.
• Bungkus permukaan adonan roti dengan adonan topping hingga seluruh permukaannya tertutup adonan topping. Biarkan bagian bawah adonan roti. Lakukan untuk semua adonan.
• Tata dalam loyang yang dialasi kertas roti. Taburi permukaannya dengan gula pasir. Iris permukaannya membentuk kotak-kotak. Diamkan selama 40 menit hingga mengembang.

Sebelum dipanggang

• Panggang di suhu 180°C-200°C selama 20-25 menit hingga matang. Angkat & dinginkan.

Topping melon bread bisa aneka macam : original, greentea, cokelat, coffee, mocca, sesuai selera masing-masing. Untuk yang saya buat ini adalah topping cokelat. Lain kali pengen cobain topping yang lain.

"Happy Baking" ^^

NCC Brownies Week : "Ultimate Brownie Tart"

Ini pertama kalinya saya ikutan event yang diadakan oleh NCC via online. Kali ini temanya brownies si manis legit ^^. Saat tau ada NCCBW saya semangat sekali & gak sabar cepat-cepat eksekusi, sampai-sampai beberapa hari ngedumplek di dapur bikin brownies yang pas untuk ikutan NCCBW. Dari yang browniesnya terlalu melted sampai yang kemanisan bikin sakit gigi hehehe....

Sengaja browniesnya dicetak di loyang pie biar ada variasi bentuknya. Yuk silahkan diintip resep brownies bentuk pie/tart yang gak berhenti dimakan sampe habis ^^

"Ultimate Brownie Tart"

Oleh : Nova Rilandari

Bahan :

• 150gr DCC, potong-potong
• 175gr margarin butter
• 3 butir telur
• 250gr gula halus
• 75gr tepung terigu
• 40gr cokelat bubuk
• 1sdm kopi instan moccacino
• 1/2sdt vanilla ekstrak
• 75gr kacang tanah sangrai, dicincang

Cara membuat :

• Lelehkan DCC bersama margarin butter. Aduk rata & dinginkan.
• Campur & ayak terigu, cokelat bubuk, & kopi instan. Sisihkan.
• Kocok telur, gula halus, & vanila ekstrak sampai kental. Tuangkan campuran DCC & margarin cair. Aduk sampai tercampur rata.
• Masukkan campuran tepung sedikit-sedikit sambil diaduk balik sampai tercampur rata.
• Terakhir masukkan kacang tanah cincang, aduk sampai rata.
• Tuangkan dalam loyang pie bongkar pasang ukuran diameter 22-23cm yang sudah diolesi margarin & dialasi kertas roti di bagian dasar loyang.
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu di suhu 180°C selama 35-40 menit.
• Angkat & dinginkan dulu lalu keluarkan dari loyang & potong-potong.
• Lebih nikmat lagi jika disantap setelah diinapkan semalam.

Alhamdulillah bisa diterima oleh host-host NCCBW sebagai peserta dan dapat badge NCCBW. Senangnya.... ^^

"Choco Chips Muffin"

Ceritanya sudah beberapa minggu susah cari choco chips half-round, sudah keliling tbk tapi habis semua -_- . Eh sekalinya dapat, langsung kalap belinya hahaha..... 1kg choco chips dengan manisnya dibawa pulang ^^

Awalnya cari-cari choco chips untuk eksekusi brownies, tapi gegara jalan-jalan ke web happyhomebaking jadi putar haluan eksekusi muffin cokelat. Sebenarnya belum puas dengan hasil muffin yang saya buat, pengennya permukaan muffin yang sedikit merekah. Untuk tekstur & rasanya sudah pas, nyoklat & lembut ^^ 

Ntar deh lain kali buat lagi. Sekarang yuk next ke resepnya :)

"CHOCO CHIPS MUFFIN"

Sumber : adaptasi dari happyhomebaking

Bahan :

• 235 gr tepung terigu
• 15 gr cokelat bubuk
• 1,5 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt garam
• 75 gr choco chips ( 25 gr untuk taburan )
• 1 butir telur ukuran besar, kocok lepas
• 60 ml minyak sayur
• 175 ml susu cair
• 1 sdt vanilla ekstrak
• 150 gr gula pasir

Cara membuat :

• Campur & ayak terigu, cokelat bubuk, baking powder, baking soda, & garam. Masukkan 50gr choco chips, aduk rata. Sisihkan.
• Kocok manual telur, susu cair, minyak sayur, vanilla ekstrak, & gula pasir menggunakan whisk sampai gula larut.
• Tuangkan ke dalam campuran tepung, aduk sampai tercampur rata dengan spatula. Aduk sebentar saja sampai tercampur, jangan over mix.
• Siapkan cetakan muffin, alasi dengan paper cup. Tuangkan adonan sampai 3/4 cup ke masing-masing cup. Taburi permukaannya dengan choco chips.

• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama 15 - 20 menit di suhu 180-200°C.
• Angkat, keluarkan dari loyang & dinginkan.

"Brownies Kukus Mekar" Ny. Liem

Selama ini gak pernah bikin brownies kukus yang satu loyang karena emang loyang yang ada ukurannya lebih besar dari kukusan/dandang. Pengen banget beli kukusan yang gedean dikit tapi belum jadi juga carinya -_-

Pas banget ketemu resep browniesnya Ny.Liem ini, bisa pake loyang/cetakan bolu kukus, gak perlu pake loyang brownies. Langsung aja dieksekusi.

"BROWNIES KUKUS MEKAR" 
Oleh : Ny.Liem

Bahan A :

• 400gr gula tepung
• 200gr telur
• 320cc air
• 1/2sdt vanilla essens

Bahan B :

• 400gr tepung terigu
• 50gr cokelat bubuk
• 1/2sdt garam
• 1sdt baking powder

Bahan C :

• 20gr SP

Bahan D :

• 50gr choco chips

Cara membuat :

• Kocok bahan A selama 5 menit dengan speed maksimum. 
• Masukkan bahan B, mixer selama 1 menit dengan speed rendah.
• Masukkan bahan C, kocok selama 5 menit dengan speed tinggi.
• Tambahkan bahan D, aduk rata
• Siapkan cetakan bolu kukus, alasi dengan paper cup. Tuangkan adonan sampai penuh.Masukkan dalam kukusan yg sudah dipanaskan terlebih dahulu. Susun & beri jarak. Bungkus tutup kukusan dengan serbet lalu tutup rapat kukusan. Kukus selama 15 menit dengan api besar.

Rasanya mantap, baru keluar kukusan aja dah diserbu sama abang & adek ^^