"Lumpia Pisang Cokelat"

Pasti sudah banyak yang kenal dengan cemilan satu ini. Saya juga sering lihat nongkrong di jualan penjual kue di pasar. Tapi baru kali ini nyobain makannya pas bukber di rumah salah satu teman suami yang salah satu hidangan pembuka puasanya lumpia pisang. 

Lumpia pisang yang disajikan memakai pisang lilin dan tanpa cokelat, jadi hanya pisang yang dibungkus dengan kulit lumpia. Saya yang emang doyan pisang lilin, terus aja nyomotin lumpia pisangnya sambil asyik ngobrol, apalagi kress...kress...renyah kulit lumpianya bikin nagih hehehe... :P

Pulangnya langsung diniatin bikin untuk buka puasa besok. Akhirnya kulit lumpia yang sudah dibeli beberapa hari yang lalu bisa kepakai juga dan tinggal cari pisangnya aja. Kalau cari pisang nggak perlu ke pasar karena penjual sayur keliling yang setiap hari lewat depan rumah sering bawa macam-macam jenis pisang. Nah, pakde penjualnya sudah hapal banget kalau saya doyan beli pisang lilin jadi pasti selalu disisihkan punya saya ^_^

Untuk variasi rasanya saya tambahkan cokelat meises. Bisa juga ditambahkan keju cheddar parut, karena lagi nggak ada stok jadi saya hanya pakai cokelat meises aja. Jenis pisangnya bisa disesuaikan dengan selera ya. Yuk ah yang mau coba bikin, mudah bangettt ^_^

"LUMPIA PISANG COKELAT"
Oleh : Nova Rilandari

Bahan :
Kulit lumpia
Pisang lilin, bagi 4 memanjang
Cokelat meises
1 sdm tepung terigu, larutan dengan sedikit air

Cara membuat :
◆ Ambil selembar kulit lumpia, letakkan 2 potong pisang dan beri 1 sdt cokelat meises.
◆ Gulung kulit lumpia hingga isian terbungkus rapat.
◆ Olesi ujung kulit lumpia dengan larutan tepung lalu rekatkan.
◆ Lakukan sampai bahan habis.
◆ Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan.
◆ Angkat dan tiriskan.

Mudah kan...bisa untuk cemilan anak-anak juga. Kriuuukk...kress...kress ^_^

"Enjoy Your Homemade"

"Banana Cake"

Rencananya minggu depan mau pulang kampung untuk 40 hari meninggalnya bapak saya. Nah, ibu saya pesan minta dibawain cake pisang batam untuk snack keluarga karena pasti banyak keluarga yang datang dan ibu nggak sempat buat sendiri.

Saya bilanglah nggak perlu beli, nanti saya buat sendiri biar lebih hemat. Sebelumnya saya belum pernah buat cake pisang sendiri. Ini kesempatan untuk trial resep yang pas.

Di tempat saya tinggal agak susah cari pisang ambon, jadi saya pakai pisang del monte yang mirip pisang ambon. Alhamdulillah hasilnya sangat memuaskan. 

"BANANA CAKE"

Oleh : Nova Rilandari

Bahan :

3 buah pisang ambon, dihaluskan

5 butir telur

200 gr gula tepung

200 gr tepung terigu

25 gr maizena

1 sdt baking powder

150 gr margarin, dicairkan

Cara membuat :

◆ Campur dan ayak tepung terigu, maizena, dan baking powder. Sisihkan.

◆ Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang.

◆ Masukkan campuran tepung, aduk balik hingga tercampur rata.

◆ Tuangkan margarin cair, aduk rata.

◆ Terakhir masukkan pisang yang sudah dihaluskan. Aduk sampai tercampur rata.

◆ Tuangkan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin.

◆ Panggang dengan suhu 180°C selama 50 menit hingga matang. Lakukan test tusuk.

◆ Angkat dan dinginkan lalu keluarkan dari loyang.

Note : Jika ingin warna cake yang agak coklat bisa menggunakan campuran gula palem dan gula tepung atau gunakan pisang yang sudah benar-benar matang.

"Happy Baking" ^^

"Pisang Molen"

Di dekat rumah ada penjual pisang molen, bentuknya mungil-mungil. Dulu suka banget beli, per kotak kue kecil penuh harganya lima ribu. Tapi suka nggak puas makannya, terkadang satu kotak juga nggak cukup dimakan sekeluarga :P

Eh ketemu resep pisang molen gurih di blognya mba Diah Didi, langsung deh diniatin bikin pisang molen sendiri biar puas makannya hehehe.... 

"PISANG MOLEN"

Sumber : Diah Didi's Kitchen

Bahan :

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 50 gr gula halus
• 60 gr margarin/butter, dicairkan
• 50 ml air hangat
• 1 butir kuning telur
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt vanilli bubuk
• Pisang lilin/tanduk/raja secukupnya, potong sesuai selera

Cara membuat :

• Campur terigu, gula, garam, & vanilli, aduk rata. Masukkan kuning telur & margarin, aduk rata.
• Tuangkan air sedikit2 sambil diuleni hingga kalis. Tutup adonan dengan plastik/serbet bersih, diamkan lebih kurang 20 menit.
• Ambil secukupnya adonan, giling kira-kira setebal 2mm, lebar 3-4cm, panjang kira-kira 30cm.
• Gulungkan ke dalam pisang, lakukan hingga adonan habis.

• Goreng dalam minyak panas & banyak sampai kuning kecoklatan.

Pisang yang saya gunakan adalah pisang lilin karena rasanya lebih manis. Dibentuk agak besar biar puas makannya :D

"Happy Cooking" ^^