"Tumis Bihun Sayuran"

Saat sedang malas makan nasi, tumis bihun ini jadi pilihan saya. Sedikit berbeda dengan bihun goreng yang pernah saya posting sebelumnya. Tumis bihun ini saya buat dengan campuran beberapa sayuran seperti caisim, taoge, dan wortel. Karena lagi malas giling-giling, bumbunya saya iris-iris saja.

"TUMIS BIHUN SAYURAN"

Oleh : Nova Rilandari

Bahan :

250 gr bihun

50 gr caisim, iris kasar

50 gr taoge panjang, buang akarnya

1 buah wortel, serut kasar seperti korek api

2 batang daun bawang, iris halus

2 butir telur, kocok lepas
1 sdm minyak goreng

Bumbu :

5 butir bawang merah, iris halus

3 siung bawang putih, iris halus

1 sdt garam halus

1/2 sdt merica bubuk

2 sdm kecap manis

3 sdm saus tiram
1 sdt garam halus
1/2 sdt gula pasir

Cara membuat :
◆ Seduh bihun dengan air panas lalu tiriskan. Letakkan dalam wadah, beri minyak goreng, kecap manis, & saus tiram. Aduk sampai tercampur rata. Sisihkan.
◆ Panaskan sedikit minyak, masukkan telur kocok, orak-arik sebentar, angkat & sisihkan.
◆ Tumis bawang merah dan bawang putih sebentar. Masukkan caisim, taoge, dan wortel. Tumis hingga sayuran matang.
◆ Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
◆ Masukkan bihun, telur orak arik, dan daun bawang. Masak sebentar dan aduk hingga tercampur rata.
◆ Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan cabe rawit.

Untuk menambah rasa pedasnya, saya lebih suka menyantap bihun goreng dengan irisan cabe rawit. Rasa pedasnya lebih nendang dibandingkan saus sambal.

"Happy Cooking" ^^

"Bihun Balut Telur"

Inilah hasil baca buku dan utak atik resep. Hasilnya benar-benar bikin puas :D Biasanya bihun hanya ditumis biasa aja tapi kali ini dibikin lain dari biasanya. 

Agak kesulitan juga saat akan digoreng karena tekstur bihun yang rapuh, jadi harus hati-hati agar tidak pecah.

Oya, cukup puas juga dengan hasil fotonya, perdana pakai prop baru ^^ cahaya yang didapat juga cukup tanpa harus ada tambahan cahaya.

"BIHUN BALUT TELUR"

Oleh : Nova Rilandari

Bahan :

100 gr bihun, remas sampai sedikit hancur, seduh sebentar, tiriskan

1 buah tahu putih besar, haluskan

1 buah wortel, parut halus

1 batang daun bawang, iris halus

2 butir telur, kocok lepas

1 sdt garam halus

1/4 sdt gula pasir

Bumbu halus :

1 sdt merica

2 siung bawang putih

Bahan pelapis :

2 butir telur, kocok lepas

Cara membuat :

◆ Campur semua bahan dan bumbu halus dalam wadah. Aduk sampai tercampur rata.

◆ Tuangkan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin, padatkan menggunakan sendok.

◆ Kukus selama 20 menit sampai matang. Angkat, dinginkan lalu potong sesuai selera.

◆ Ambil potongan satu per satu lalu celupkan ke dalam bahan pelapis.

◆ Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Balik jika salah satu sisi sudah kecoklatan agar tidak pecah.

◆ Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabe rawit atau saus sambal.

Suami dan anak-anak suka sekali makannya. Bisa dijadikan cemilan atau lauk makan. Ukuran potongannya sengaja agak besar, biar puas makannya :P

"Happy Cooking" ^^

"Bihun Goreng"

Kalau dulu suka sekali dibuatin bihun goreng oleh ibu saya. Sekali bikin satu baskom hihihi....rakyatnya banyak plus makannya banyak ^^ dan salah satu pendamping nasi uduk yang biasa ibu jual. Ibu pun punya teknik sendiri untuk masak bihun sebanyak itu agar bumbunya meresap merata. 

Sampai sekarang masakan satu ini selalu masuk list variasi menu sarapan pagi atau kudapan sore. Resep dasarnya dari ibu saya yang dimodifikasi dengan penambahan beberapa bahan. Dan tetap setia dengan teknik yang dipakai ibu, meskipun masaknya tidak sebanyak yang pernah ibu saya masak.

"BIHUN GORENG"

Oleh : Nova Rilandari

Bahan :

• 250 gr bihun
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 batang seledri, iris halus
• 3 lembar kubis, iris halus
• 50 gr taoge panjang, buang akarnya
• 50 gr caisim/sawi hijau, iris kasar
• 5 butir bawang merah, iris halus
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 sdm minyak goreng
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml air

Bumbu halus :

• 1/2 sdt merica utuh
• 2 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit

Cara membuat :

• Seduh bihun dengan air panas lalu tiriskan. Letakkan dalam wadah, beri minyak goreng, kecap manis, & saus tiram. Aduk sampai tercampur rata. Sisihkan.
• Panaskan sedikit minyak, masukkan telur kocok, orak-arik sebentar, angkat & sisihkan.
• Tumis bawang merah sebentar, masukkan bumbu halus, aduk rata. Tambahkan air, garam, gula pasir. Masak sampai mendidih.
• Masukkan kubis, taoge, & sawi hijau. Masak sampai sayuran layu & air menyusut.
• Masukkan bihun, telur, daun bawang, seledri, aduk sampai tercampur rata. Masak sebentar lalu angkat & sajikan dengan taburan bawang goreng.

Jika suka pedas bisa ditambahkan irisan halus cabe rawit. Bihun goreng juga bisa jadi variasi untuk isian nasi box.