"Puding Cokelat Lapis Busa"

Saya termasuk jaraaang banget bikin puding, tapi sukaaa banget makannya hehehe.... :P Nah....berhubung stok putih telur numpuk lagi, dibikinlah puding busa. Sudah dari beberapa hari yang lalu sih pengen bikinnya tapi nggak jadi terus, malahan bikin roti lagi...roti lagi....

"PUDING COKELAT LAPIS BUSA"
Oleh : Nova Rilandari
Inspired : Buku Kreasi Brownies Istimewa

Bahan puding :
1 bungkus agar-agar plain
500 ml susu cair
100 gr gula pasir
1 sdt vanilla ekstrak

Bahan lapis busa :
4 butir putih telur
4 sdm gula pasir
50 gr DCC, cincang
50 gr WCC, cincang

Cara membuat :
◆ Campurkan semua bahan puding. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Angkat dan bagi menjadi dua bagian. Sisihkan.
◆ Lapis cokelat : Kocok 2 butir putih telur hingga sedikit kaku. Tambahkan 2 sdm gula pasir sambil terus dikocok hingga kaku. Sisihkan. Campurkan satu bagian puding dengan DCC. Masak kembali hingga cokelat cair. Angkat. Tuangkan ke dalam kocokan putih telur. Kocok kembali hingga tercampur rata.
◆ Tuangkan ke dalam loyang bulat diameter 20cm yang sudah dibasahi. Sisihkan.
◆ Lapis putih : Kocok 2 butir putih telur hingga sedikit kaku. Tambahkan 2 sdm gula pasir sambil terus dikocok hingga kaku. Sisihkan. Campurkan sisa puding dengan WCC. Masak kembali hingga cokelat cair. Angkat. Tuangkan ke dalam salah satu kocokan putih telur. Kocok kembali hingga tercampur rata.
◆ Tuangkan ke atas lapis cokelat dan dinginkan. Masukkan ke dalam lemari es hingga set lalu sajikan.

Ternyata eh ternyata.....nggak cukup hanya bikin satu resep....anak-anak suka banget. Dek azzam pun nangis karena pudingnya habis dan belum puas makannya hihihi.... Jadilah saya bikin lagi dan itupun ludes...des...des....nggak bersisa ^_^

"Happy Cooking" ^^

"EggWhite Orange Cake"

Setiap selesai membuat roti selalu menyisakan putih telur yang banyak. Stok putih telur itu saya simpan di lemari es dengan wadah tertutup dan bisa tahan berbulan-bulan. Karena sudah terlalu banyak, akhirnya dibuatlah cake putih telur ini dengan aroma dan rasa orange. Untuk cake ini saya tidak menggunakan emulsifier/pengembang, hanya menggunakan baking powder saja. 

Tidak seperti cake yang biasa menggunakan emulsifier yang teksturnya sangat lembut seperti kapas, tekstur cake ini tetap lembut tapi padat jadi lebih berasa dan lebih kenyang makannya hehehe.... Kata suami, enak dan tidak gembos hihihi... ^^ Belum setengah hari sudah ludess.

"EGGWHITE ORANGE CAKE"
Oleh : Nova Rilandari

Bahan A :

• 500 gr putih telur
• 200 gr gula pasir
• 1/2 sdt cream of tar-tar

Bahan B, diayak :

• 200 gr tepung terigu
• 27 gr susu bubuk
• 1 sdm baking powder
• 1 bungkus nutrisari

Bahan C :

• 1 sdt ekstrak orange
• 1 sdt ekstrak vanilla
• 1 sdt parutan kulit lemon
• 100 ml minyak sayur

Cara membuat :

• Kocok bahan A dengan speed tinggi sampai adonan mengembang dan soft peak.
• Masukkan bahan B sedikit-sedikit sambil diaduk balik sampai tercampur rata.
• Tambahkan bahan C, aduk balik kembali sampai rata.
• Tuangkan adonan ke dalam loyang tulban diameter 22cm yang sudah diolesi margarin.
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu di suhu 180°C selama 55-60 menit hingga matang.
• Angkat, dinginkan lalu keluarkan dari loyang dan potong-potong.

Hemmmm....wangi orangenya langsung tercium saat keluar oven. Jadi jangan takut tidak menggunakan emulsifier, tekstur cake yang dihasilkan tetap lembut dan tidak gembos saat dimakan. 

"Happy Baking" ^^