"Gulai Paku/Pakis"

Gulai paku/pakis khas minang, teman makan lontong atau nasi. Diduetkan dengan sambalado. Siap-siap tambuah ciek 😋😋😋

"Gulai Paku/Pakis"

By : Nova Rilandari

Bahan :

Sayur pakis secukupnya, bersihkan

250 ml santan

1 batang sereh, geprek

3 buah tomat ceri, potong 4 atau 2 biji asam kandis

1 sdt udang kering, seduh air panas

1 sdt garam halus

1/2 sdt gula pasir

1/4 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus :

3 buah cabe merah

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

1 ruas kunyit

Cara membuat :

* Tumis bumbu halus dan sereh hingga keluar aromanya.

* Masukkan udang kering, aduk rata.

* Tuangkan santan, aduk hingga mendidih.

* Beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

* Masukkan pakis, masak hingga sayur matang.

* Terakhir tambahkan potongan tomat.

* Angkat dan sajikan.

Note : pedas, asin, manis sesuaikan selera masing2 yaa 😊

Enjoy Your Homemade

"Sayur Daun Ubi Tumbuk"

Ini salah satu masakan khas Sumatera Utara, sayur/gulai daun ubi tumbuk. Bundo kenal masakan ini pun dari seorang teman asli Medan. Sekalinya nyobain sayur ini jadi sukaaa banget 😍😍 Khas kecombrangnya itu yg bikin nagih. 

Pas lagi kepingin jadilah dimasak ala ala bundo. Siap2 peluuk magicom lah klo kek gini 😆😆😆

"Sayur Daun Ubi Tumbuk"

By : Nova Rilandari

Bahan :

150 gr daun ubi

1 buah kecombrang

1 genggam rimbang, geprek

500 ml santan

1 batang sereh, geprek

5 buah cabe rawit jawa, potong dua

1 sdt garam halus

1/2 sdt gula pasir

1/4 sdt kaldu bubuk

8 butir bawang merah, giling halus

Cara membuat :

* Tumbuk kasar daun ubi dan kecombrang. Kalo mau praktis blender kasar daun ubi dengan sedikit air. Lalu blender juga kecombrang tanpa air. Cukup blender sebentar, asal hancur saja. Sisihkan.

* Masak santan, bawang merah, dan sereh sambil diaduk-aduk hingga mendidih.

* Masukkan daun ubi, kecombrang, rimbang, dan cabe rawit. Aduk rata.

* Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang.

* Angkat dan sajikan.

Enjoy Your Homemade

"Gulai Tauco"

Alhamdulillah...hampir 2 tahun vakum ditambah kesibukan yang benar- benar menyita waktu, akhirnyaaaa bisa update blog lagi dan bisa share resep lagi 😘😘

Bakalan share borongan nih 😁😁  Resep pertama setelah sekian lama off, gulai tauco. Ini gulai tauco edisi Idul Adha kemarin, teman makan ketupat. Cussslah cekidot resepnya yaa...

"Gulai Tauco"

Oleh : Nova Rilandari

Bahan :

250ml santan kental

750ml santan encer

10 buah buncis, iris serong

1 papan kecil tempe, potong kotak kecil

1 papan pete, belah 2

1 genggam rimbang

1 sdm udang kering, siram air panas

15 buah cabe hijau, iris serong

6 butir bawang merah, iris halus

3 siung bawang putih, iris halus

2 ruas lengkuas, geprek

2 ruas jahe, geprek

1 batang sereh, ambil putihnya, geprek

1 lembar daun kunyit

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 sdt garam halus

1/2 sdm gula pasir

Cara membuat :

* Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe hijau.

* Masukkan udang kering, rimbang, pete, dan buncis. Aduk rata sebentar.

* Tambahkan santan, jahe, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, daun kunyit. Aduk hingga mendidih. Gunakan api sedang.

* Masukkan tempe, garam halus, dan gula pasir. Aduk rata.

* Angkat dan sajikan dengan ketupat/lontong.

Ini menu saat Idul Adha kemarin. Simple bangeett kan, gulai tauco untuk saya dan suami, semur ayam untuk anak-anak. Alhamdulillah habis gak bersisa 😊😊

"Enjoy Your Homemade" 😘😘