"Sotong Tauco"

Lagi kepengen masak sotong tauco, ke pasar taunya lagi gak musim sotong 😔😔  Biasa banyak pilihan sotong/cumi2 yg gede2. Daripada melas bingung akhirnya beli juga meskipun dapatnya yang kecil2.

"Sotong Tauco"

By : Nova Rilandari

Bahan :

500 gr sotong/cumi2

3 sdm tauco

1 buah bawang bombay, potong2

1 batang daun bawang, rajang kasar

2 batang kemangi, ambil daunnya

3 buah tomat ceri, belah 2

4 butir bawang merah, iris halus

2 siung bawang putih, iris halus

3 buah cabe hijau, iris serong

3 buah cabe rawit jawa, iris serong

2 buah cabe merah, iris serong

1 lembar daun salam

1 ruas lengkuas, geprek

1 sdt gula pasir

1/4 sdt kaldu bubuk

Cara membuat :

* Bersihkan sotong/cumi2, buang tinta dan kulitnya. Lalu rebus hingga empuk, sisihkan air rebusannya 100ml. Sisihkan.

* Tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih.

* Masukkan cabe hijau, cabe rawit, cabe merah, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga keluar aromanya.

* Masukkan sotong/cumi2, tomat, tauco, gula pasir, kaldu bubuk, dan air rebusan. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap.

* Tambahkan daun bawang dan kemangi. Masak hingga layu. Angkat dan sajikan.

Enjoy Your Homemade

"Sotong Masak Acar"

Biasanya kalau bikin acar masak nggak dicampur apa-apa, hanya sayuran aja atau terkadang saya siram diatas ikan mujair/gurame yang digoreng garing. Kali ini sedikit beda, saya masak dengan sotong/cumi jadinya lauk dan sayur dalam satu masakan.

"SOTONG MASAK ACAR"
Oleh : Nova Rilandari

Bahan :
250 gr sotong/cumi
1 buah wortel, potong korek api
1 buah timun, buang bijinya dan potong korek api
3 lembar kol/kubis, potong-potong
1 buah tomat merah, potong 4 bagian
1 batang daun bawang, potong-potong
1 lembar daun salam
1 sdt garam halus
1/2 sdt gula pasir

Bumbu halus :
5 buah cabe merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit

Cara membuat :
◆ Bersihkan sotong/cumi, buang kulit dan tintanya. Rebus hingga matang dan sisihkan air rebusannya 100 ml.
◆ Tumis bumbu halus dan daun salam hingga keluar aromanya.
◆ Masukkan wortel, sotong/cumi, dan air sisa rebusan sotong. Masak hingga wortel setengah matang.
◆ Masukkan timun, kol/kubis, dan daun bawang. Masak sebentar hingga sayuran layu.
◆ Tambahkan tomat, garam halus, dan gula pasir. Aduk rata dan masak sebentar lalu angkat.
◆ Sajikan dengan sepiring nasi hangat.

Suka banget lihat warna acarnya yang berwarna jadi bikin selera makan.

"Happy Cooking" ^^

"Sapo Tahu"

Pertama kali makan sapo tahu saat masih kerja dulu. Karena waktu break siang setiap hari jumat lebih lama dari hari biasa jadi ada kesempatan untuk cari makan siang di luar kantor. Salah satu menu yang biasa saya pesan di pujasera dekat kantor yaitu sapo tahu. 

Sejak gak kerja lagi dan sibuk ngurus anak-anak saya tercinta, gak pernah lagi tuh ngerasain sapo tahu. Tapi never mind hehehe....kan bisa masak sendiri. Lebih puas dan terjamin. Yuks lirik resepnya disini :D

"SAPO TAHU"

Oleh : Nova Rilandari

Bahan :

• 250 gr sotong/cumi
• 2 buah tofu, potong bulat lalu goreng
• 4 lembar sawi putih, potong kasar
• 1 batang daun bawang, potong kasar
• 1 buah wortel, potong bulat
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, iris korek api
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm saus tiram
• Air secukupnya

Cara membuat :

• Bersihkan sotong/cumi, buang tinta dan kulitnya. Rebus hingga matang, angkat lalu potong-potong bentuk cincin.
• Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi. Masukkan sotong/cumi dan wortel, aduk sebentar.
• Tuangkan air, masak hingga wortel matang.
• Tambahkan garam, gula pasir, dan saus tiram. Aduk rata.
• Masukkan sawi, daun bawang, dan tofu goreng. Masak sebentar hingga sayur sedikit layu.
• Tambahkan kocokan telur, aduk rata hingga berserabut.
• Terakhir masukkan larutan maizena, masak hingga mengental.
• Angkat dan sajikan hangat.