"Sup Daging"

Sudah beberapa hari ini hujan terus. Belum lagi mesin cuci rusak, jadilah acara cuci baju manual, jemuran jadi nggak kering-kering -_- 

Sambil nungguin jemuran kering, nengok-nengok lemari es masih ada stok daging. Hujan-hujan gini cocoknya lauk makan yang hangat berkuah terus kepikiran sup. 

Daripada manyun lihat jemuran bergelantungan nggak kering-kering, enakan nyeruput kuah sup, hangat plus kenyang ^^

"SUP DAGING"

Oleh : Nova Rilandari

Bahan :

• 500 gr daging sapi/kambing, potong sesuai selera
• 3 buah kentang, potong 4 bagian
• 2 buah wortel, potong bulat
• 1 buah bawang bombay, potong kasar
• 1 buah tomat, belah 4 bagian
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 3 batang seledri, iris kasar
• 2 sdt garam halus
• 1 sdt gula pasir

Bumbu halus :

• 8 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bulat

Bumbu Lainnya :

• 1 butir pala, belah 2 bagian
• 4 cm kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 2 butir kapulaga

Cara membuat :

• Rebus daging sampai empuk. Tambahkan airnya jika berkurang.
• Tumis bawang bombay, bumbu halus & bahan lainnya hingga harum, lalu masukkan kedalam rebusan daging. Masak sampai mendidih.
• Masukkan kentang & wortel. Masak hingga matang.
• Tambahkan daun bawang, seledri, tomat, garam, & gula. Aduk rata. Angkat & sajikan 

Daging yang saya gunakan yaitu daging kambing. Sebelum direbus, daging direndam dengan parutan nanas agar daging empuk dan waktu merebus tidak terlalu lama.

"Happy Cooking" ^^