"Oseng Pare"

Moodbooster itu gak selalu yang manis-manis. Ini moodbooster saya dan suami. Cukup lauk ini dan nasi hangat, makannya bisa tambah-tambah terus. Karena serasa gak makan kalo gak pedas jadinya cabenya dibanyakin, 3 macam cabe saya pakai 😅😅 yang gak suka pedas boleh diskip yaaa.

"Oseng Pare"

Oleh : Nova Rilandari

Bahan :

1 buah pare

50 gr taoge panjang, buang akarnya

1 sdm ikan teri medan, goreng sebentar

6 butir bawang merah, iris halus

3 siung bawang putih, iris halus

5 buah cabe hijau, iris serong

3 buah cabe merah, iris serong

5 buah cabe rawit jawa, iris serong

1 ruas lengkuas, geprek

1/2 sdt garam halus

1 sdt gula pasir

1/4 sdt kaldu bubuk (optional)

Cara membuat :

* Iris-iris pare. Taruh dalam wadah, beri 1 sdm garam halus. Remas-remas sampai rata. Diamkan 15 menit. Bilas dengan air lalu tiriskan.

* Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe hijau, cabe merah, cabe rawit, dan lengkuas. Tumis sebentar.

* Masukkan pare. Aduk rata. Masak hingga pare layu.

* Tambahkan taoge dan teri goreng. Aduk rata.

* Beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sebentar.

* Angkat dan sajikan.

Enjoy your homemade 🍲🍲